Urýchlené, predčasné poruchové dozrievanie krov viniča, hrozna

Neobvyklý priebeh počasia tohto ročníka - bez zimy, vegetácia o 3 - 4 týždne urýchlená, sucho, striedanie chladných a tropických období.

Okrem úpalu zažívame ďalšie následky neobvyklého rázu počasia. V oblastiach, kde pretrváva suchý ráz počasia (nie je to všade), treba rátať so skorším zberom úrody. Okrem zníženia množstva úrody môže byť aj rozdielny postup dozrievania dreva a hrozna. Preto sa pripravme na to, že bude treba okrem sledovania nárastu cukornatosti, merať aj kyseliny v hroznovej šťave, aby potom víno nebolo fádne, aby aj napriek mimoriadnym okolnostiam zrenia sme dosiahli víno harmonické, a aby v ňom nechýbali kyseliny.

Sledujme aj vonkajší vzhľad viniča, predčasné ukončenie vegetácie sa môže prejaviť aj príznakmi na kroch viniča: Spodné listy žltnú, a vidíme na nich podobné príznaky, ako býva na jeseň tesne pred ukončením vegetácie. Za veľmi suchých podmienok sa zastavuje aj vývoj koreňovej sústavy. Škody sa môžu potom prejaviť aj na jar budúceho roku, nedostatočným pučaním očiek. Sucho môže za krajných podmienok spôsobiť zlé vyzrievanie prútov s nedokonalo vytvorenou ochrannou vrstvou kôry a pletív tvrdého lyka, čo môže zapríčiniť rýchle vyparovanie vody aj cez drevo. Keď potom vinič nemá možnosť vyparenú vodu nahradiť vodou prijatou koreňmi, príznaky škôd, spôsobených suchom sa prejavujú veľmi skoro. Aj v odrodách sú rozdiely, citlivý je napr. Rizling rýnsky, Müler Thurgau a iné.

Čo robiť?

treba veľmi dôkladne ošetrovať pôdu s cieľom čo najviac vlahy zachovať v pôde, čo najviac zabraňovať výparu. Pokiaľ ošetrujeme pôdu kyprením, postarajme sa o to, aby neboli buriny, a kyprenie robme plytko, povrch spracujme jemne, aby táto vrstva chránila pôdu pred výparom.

Ani v systéme Integrovanej produkcie neodporúčame celoplošné zazelenanie vinohradu, zatrávnime iba každé druhé medziradie a rady treba kypriť. Zatrávnené plochy treba častejšie mulčovať tak, aby porast trávy a bylín nebol vyšší, ako 10-15 cm(!). V opačnom prípade sa urýchľuje výpar vlahy z pôdy, resp. transpirácia vody aj prerasteným podrastom burín, a táto voda bude chýbať viniču.

Treba chrániť listy pred neskorou infekciou peronospóry a múčnatky, ako aj hrozno treba chrániť pred hnilobami. Sledujme postup dozrievania osobitne podľa odrôd, a podľa stanoveného cieľa na spracovanie naplánujme optimálny termín zberu.