Zimné práce vo vinohrade
Obdobie po opadutí listov viniča, príp. po prvých mrazoch treba využiť na práce, ktoré môžu byť rozhodujúce pre budúcu sezónu, ale aj ďalší vývoj vinohradu.
Obdobie po opadnutí listov viniča, príp. po prvých mrazoch treba využiť na práce, ktoré môžu byť rozhodujúce pre budúcu sezónu, ale aj ďalší vývoj vinohradu.
Vápnenie pôdy
Ešte pred zamrznutím pôdy urobíme vápnenie pôdy. Vápnením podporíme prirodzenú odolnosť viniča voči škodlivým činiteľom. Vo vápnenom vinohrade vinič býva menej náchylný na infekcie hubových chorôb. Potom v budúcej sezóne v ochrane viniča bude možné silné nápory infekčných tlakov ľahšie zvládať. Vápnik súčasne podporí harmonickejší príjem mnohých živín, a tým vylepší podmienky pre vytváranie dobrej kvality úrody hrozna. Preto nezabudnime vápniť!
Súvisiaci článok: Udržovacie vápnenie vinohradov
Úprava krov
Úprava krov v zimnom období, amputáciou uhynutých a zanedbaných častí krov. Nezanedbajme starostlivosť o každý ker! Uhynuté rastlinné časti, pahýle, môžu byť nositeľom rôznych infekcií, najmä infekcie drevokaznými hubami, čo potom následne môže vyvolať postupné hynuutie celého kra. V tomto období vyčistime kry od pahylov a odumretých, často už práchnivejúcich drevných častí.
Súvisiaci článok: Rez viniča - Amputácia odumretých a zanedbaných častí krov
Rez viniča
Rez viniča je jednou z najdôležitejších prác, ktoré robíme v zimnom období. Najlepšie by bolo rez vykonať až na jar, tesne pred pučaním. Pravda, je to možné len v malom vinohrade, či v záhrade, kde nie je veľa krov. Ak pestovateľ má len niekoľko krov viniča, môže si dovoliť rez urobiť až v marci, či tesne pred pučaním. (Vo väčšom vinohrade je to viac otázka dostupnosti pracovných síl).
Na jar, tesne pred pučaním už vieme, akú zimu má vinohrad za sebou, a či zima, zimné mrazy boli také, že mohli kry viniča poškodiť. Dá sa zistiť aká časť očiek je zmrznutá. Podľa toho môže vinohradník spočítať, či ponechané zdravé očká budú v súlade s plánovaným zaťažením krov.
Žiaľ, viacerí vinohradníci, ktorí pracujú s väčšími plochami vinohradu, si nemôžu dovoliť rezať na jar, pretože rez treba stihnúť dokončiť v agrotechnickom termíne, do apríla. Preto často sú nútení začať s rezom už v decembri. V takom prípade si ponechávajú rezervu očiek, pre prípad silnejšieho poškodenia očiek zimnými mrazmi, čo sa v decembri ešte nedá predvídať.
Veľmi užitočné je robiť kontrolu nasadenia očiek, čo nazývame aj kontrolou zdravotného stavu očiek. Túto kontrolu robíme spravidla po silných zimných mrazoch. Je však prospešné urobiť túto kontrolu už aj po opadnutí listov, aby sa mohlo presnejšie naplánovať žiadané zaťaženie, čo by zodpovedalo predpokladu úrody, teda koľko očiek / m2.
Spôsoby rezu, žaťaženia, kontroly zdravotného stavu očiek je popísaný v súvisiacich článkoch:
Opravný rez po vyhynutých kroch
Sú vinohrady, kde už je značné množstvo uhynutých krov, niekde až 15%, dokonca sú aj také vinohrady, kde je nad 20% výpadu krov. Ale keby výpad bol "iba" 5%, aj tak strata úrody hrozna je značná. Preto treba čím skôr uvažovať o tom, ako zaplniť teritórium po uhynutých kroch. Keď chceme tieto miesta vyplniť a dosiahnúť plnú úrodu z celej plochy, môžeme to urobiť tak, že zo susedných krov natiahneme ťažeň na miesto prázdne po vypadnutom kre, a tým zväčšíme "rodiacu plochu", bez újmy na kvalite hrozna(!).
To si však treba naplánovať už pred začatím rezu. Osvedčil sa taký postup, že ešte predtým, než sa vo vinohrade začína rezať, treba prejsť po riadkoch cez celý vinohrad, a tak si urobiť prehľad o stave zapojenia krov v radoch. Potom, ešte pred začatím rezu, vyberieme si medzi pracovníkmi takých, ktorí sú skúsení vinohradníci(!), a títo urobia rez na tých kroch, ktoré susedia s prázdnym miestom v rade. Až potom pustiť do vinohradu ostatných pracovníkov, teda aby "rezači" pre bežný rez, nasledovali len po vykonaní opravného rezu. Táto činnosť je bižšie popísaná v súvisiacom článku Opravný rez po vyhynutí krov
europe4christ.net