Výživa viniča (3. časť)
Metódy na zistenie stavu výživy a potreby hnojenia

Výživa viniča v 5 častiach:

• 1. časť - Všeobecne o výžive viniča
• 2. časť - Výživné defekty, nedostatky a nadbytky živín - vizuálna diagnostika
• 3. časť - Metódy na zistenie stavu výživy a potreby hnojenia
• 4. časť - Termíny a technika aplikácie
• 5. časť - Výber hojív

Nadväzujúce články:

• Termín odberu listových vzoriek
• Druhý termín odberu listových vzoriek
• Správny pomer N/K je prvotne zodpovedný za množstvo i kvalitu úrody

(A) Listová diagnóza - chemická analýza listov viniča

Skutočný príjem živín viničom je v priamej úmere s koncentráciou danej živiny v rastlinných častiach. Pre nás najvhodnejšou metódou sa ukázala analýza listových čepelí. Zisťovali sme obsah a pohyb - dynamiku hlavných makro- a mikroživín v listoch viniča v priebehu vegetácie. Priložená schéma vyjadruje dynamiku N, P, K, Ca, Mg a B. Umožní nám v ktoromkoľvek čase porovnať stav v našom vinohrade s týmito krivkami, čo zodpovedá v našich podmienkach optimálnej výžive. Pre zjednodušenie používame metodiku listovej analýzy, pri ktorej odoberáme 2x vzorky listov - pri kvitnutí a pri zamäkaní (resp. pri kvitnutí a dozrievaní - odlišné hodnoty). Hodnotíme priemer z týchto dvoch hodnôt. Optimálne obsahy živín, ako aj dôležité pomery (N/K, K/Mg) uvádzame v tabuľke nižšie. Analýza listov dobre odzrkadľuje zásobenie viniča živinami, na základe čoho môžeme stanoviť stupeň schopnosti pôdy poskytovať pre vinič prijateľné živiny. Na základe výsledkov analýz listov môžeme určiť potrebu listových hnojív počas vegetácie - aj fenofázu pre optimálny termín aplikácie. Ďalej listová diagnóza spolu s pôdnymi analýzami je nezbytnou informáciou pre určenie potreby doplnenia živín do pôdy.

Odporúčame nasledovný postup: Každé 4 roky urobiť pôdnu analýzu (metódu EUF-komplet, alebo Mehlich III.+ % ílových častíc, pH, obsah humusu) Každý rok 2x listovú analýzu na N, P, K, Mg, Ca, B, Zn. Keď máme výsledky aspoň z 3 rokov, môžeme sledovať tendencie dynamiky živín v pôde a listoch, porovnané s úrodou a cukornatosťou, z ktorých môžeme posúdiť, či sa blížia k optimu alebo opačne. Odporúčame napr. priložený vzor grafov, kde je vyznačené sivým poľom optimum. Ročné údaje nanesieme do grafov a regresnou priamkou nakreslíme tendencie. Tým sa môžeme dostať k tomu, že budeme jemne vylaďovať výživu k optimu, s cieľom žiadanej kvality úrod a dlhodobej kondície porastu.

Hodnotenie údajov o jednotlivých živinách

• N - Koncentrácia silne klesá v priebehu vegetačného obdobia. Veľmi dôležitá je hodnota pri kvitnutí, kde je hodnota nad 3,5 už nebezpečná a môže dochádzať k spŕchnutiu. Poznáme odrodové rozdiely. Napr Muškát Ottonel, Müller Thurgau majú nižšie hodnoty, naopak napr. Cabernet Sauvignon, Zweigelt, Dievčie hrozno môžu mať optimum i vyššie.
• P - dôležité je sledovať listové analýzy, snažiť sa dodržať optimálne hodnoty najmä pri kvitnutí. Vizuálny prejav nedostatku P sa spravidla neprejavuje, až pri mimoriadne silnom nedostatku.
• K - Dôležité sú oba údaje, o nedostatočnom zásobení svedčí silný pokles od kvitnutia po zamäkanie, či dozrievanie. Odrodove sa líši posudzovanie obsahu K - napr. Müller Thurgau má nižšie optimum (okolo 1,0%), kým napr. Rizling vlašský môže mať aj vyššie optimum, ako 1,4%. Výšku obsahu K silne ovplyvňuje meteo-situácia -príjem K zvyšujú bohaté zrážky - taktiež aj závlaha.
• N/K - Sledovanie pomeru N/K je veľmi dôležité a jeho optimalizácia zásadne napravuje kondíciu vinohradov a umožňuje dosahovať úrody vysokých kvalít. Pri nedostatku K často najmä vyžaduje pohnojenie honu vysokými dávkami do rizosféry. Pri ťažších hlinitých až ílovitých pôdach úkon treba viac násobne opakovať. Dusík pri nízkom pomere N/K dohnojujeme na jar na povrch pôdy.
• Mg - Pri hodnoteniach jesenná hodnota je dôležitejšia, nemá klesnúť pod 0,3%, jarná pod 0,2%. Príznaky nedostatku Mg sa objavujú na začiatku zamäkania bobúľ na spodných listoch. Odrodová citlivosť je rôzna, medzi najcitlivejšie odrody patrí Rizling vlašský. Na pôdach s vysokým obsahom K klesá príjem Mg.
• K/Mg - Pri prehnojení K, najmä na ľahkých pôdach sa môže prejaviť nedostatok Mg aj príznakmi na listoch. Na pôdnych typoch so základnou horninou Mg-karbonátovou sa môže prejaviť nedostatok K.
• Ca - dôležité je spoločné hodnotenie K, Mg a Ca. Jarná hodnota pod 2,0% a jesenná hodnota pod 3,0% sa považujú za nízke.
• B - Vinič je veľmi citlivý na nedostatok i nadbytok bóru. Listovými hnojivami s obsahom bóru môžeme zmierniť nedostatok, ale pri silnom a trvalom nedostatku treba pôdu vyhnojiť napr. bóraxom. Pozor na prehnojenie! Vinič je veľmi citlivý, a škody by mohli byť dlhodobé. Bór treba držať v medziach optimálneho príjmu!
• Zn - Nedostatok nebýva tak častý, ako nedostatok bóru, ale dôsledky sú veľmi ťažké. Najmä pri silnom nedostatku treba zasiahnúť hnojením na list, ale trvalé riešenie je vyhnojenie pôdy. Veľmi citlivá je odroda Veltlínske zelené.

Metodika:

Listové vzorky odoberáme 2x počas vegetačného obdobia - pri plnom kvitnutí a pri zamäkaní Z každej odrody, resp. z každej 5- až 6-hektárovej časti pozemku sa odoberie jedna vzorka. Územie sa pravidelne prejde a odoberie sa asi 50-100 ks listov - z jedného kra iba 1 list. Odoberá sa list zo spodnej časti rodivého letorastu, stojaci oproti 1., alebo 2. strapcu. Listová stopka sa ihneď oddelí od čepele - na analýzu sa používajú len listové čepele! Keď sa vyskytne časť vinohradu s príznakmi predpokladanej výživnej depresie, tam odoberieme osobitnú vzorku na analýzu. Od Agrochemického laboratória žiadame rozbor na nasledujúce živiny: N, P, K, Ca, Mg, Zn a B. (napr. Bel-Novamann Internat. s.r.o., Komjatická 73, 940 63 Nové Zámky, tel.: 035/642 83 37, e-mail: nagy@bel.sk) Keď už máme výsledky z oboch odberov, (kvitnutie a zamäkanie), môžeme vyhodnotiť stav výživy - resp. depresiu porovnaním výsledkov analýz listov s hodnotami v nasledovnej tabuľke: Živina Pomer živín Silný nedostatok Nedostatok Optimum Nadbytok Silný nadbytok N % Priemer <1,3 1,3-2,25 2,25-2,75 2,75 >3,5 pri kvitnutí 2 - 3 pri zamäkaní 1 - 1,7 pomer N/K 1,0 - 1,9 1,9 - 0,24 2,4 - 5,5 P% Priemer <0,1 0,1 - 0,19 0,19 - 0,24 0,24 - 0,8 >0,8 K % Priemer <0,8 0,8 - 1,2 1,2 - 1,4 1,4 - 3,0 >3,0 pomer N/K 2,4 - 5,5 1,9 - 2,4 1,0 - 1,9 Mg % Priemer <0,1 0,1-0,25 0,235 - 0,5 0,5 - 1,0 >1,0 Pomer K/Mg >7 3,5 - 7,0 <3,5 Ca % Priemer <1,5 1,5 - 2,5 2,5 - 3,5 3,5 - 5,0 >5,0 Bmg/kg Priemer <15 15 - 25 25 - 40 40 - 300 >300 Znmg/kg Priemer <15 15 - 25 25 - 60 60 - 200 >200 Už jesenné hnojenie môžeme plánovať podľa zisteného stavu živín v listoch, spolu s hodnotením posledných pôdnych analýz, stavu vinohradu atp. Konkrétne určenie hnojenia - jesenného hnojenia do pôdy (K, P, Mg, B a i.), jarného hnojenia do pôdy (N), resp. cieleného hnojenia špeciálnym závlahovým systémom a listovej - mimokoreňovej výživy je náročná odborná činnosť, preto je vhodné obrátiť sa na odborníka.

(B) Pôdne rozbory

Termín: na začiatku vegetačného obdobia koncom leta (august) Hĺbka odberov: 0 - 30 cm 30 - 60 cm

Spôsob:

po 2 ha berieme 1 priemernú vzorku, ktorú pomocou sondýrky a rýľu odoberieme z minimálne 20 miest. Keď je na parcele odlišne sfarbená pôdna škvrna, berieme z nej osobitnú vzorku.

Metódy pôdnych analýz:

(1) Pôdne analýzy uskutočňujú špecializované Agrochemické laboratóriá

Na skúšaných pozemkoch sa stanovujú nasledovné agrochemické vlastnosti:

Metódy určené smernicou pre agrochemické skúšanie poľnohospodárskych pôd:

pôdna reakcia (pH), obsah humusu, obsah uhličitanov,obsah prístupného fosforu, draslíku, horčíku, vápniku. Môže sa stanoviť aj obsah vybraných mikroelementov. Pokiaľ na danom pozemku nebol stanovený pôdny druh - % obsahu ílových častíc, jednorázove treba stanoviť (určenie potrebných dávok hnojív sa vo väčšine prípadov určuje so zohľadnením obsahu živín, a pôdneho druhu (!).

Informatívne hodnotenie zásobenosti vinohradníckych pôd živinami (výluh podľa Mehlicha III.)

Stredná (vyhovujúca) zásoba

Živina	Pri pH	Stredný (vyhovujúci) obsah živín - mg/kg pôdy
		ľahká pôda	stredná pôda	ťažká pôda
Fosfor (P)	<6,6		80 - 120
	6,6 - 7,2	40 - 80	55 - 100	65 - 120
	>7,2		41 - 70
Draslík (K)	-	100 - 220	125 - 250	180 - 310
Horčík (Mg)	-	80 - 180	105 - 225	170 - 300

Potreba vápnenia

pH	ľahká pôda t CaO/ha	stredná pôda t CaO/ha	ťažká pôda t CaO/ha
<4,5	0,60	1,00	1,30
4,6 - 5,0	0,45	0,70	0,90
5,1 - 5,5	0,30	0,50	0,60
5,6 - 6,5	0,20	0,30	0,40
6,6 - 6,9			0,20

(2) Metóda elektroultrafiltrácie - EUF

Optimálne hladiny živín získané metódou EUF:

EUF Qorg (Norg-80°C : Norg-20°C)	= 5,0 - 10,0 N opt.: 30 mg / 1000 g pôdy
	= 4,0 - 5,0 N opt.: 40 mg / 1000 g pôdy
	= <3,0 N opt.: 50 mg / 1000 g pôdy
EUF - P 20°C	= 10,0 - 35,0 mg / 1000 g pôdy
EUF - K 20°C	= 80,0 - 130,0 mg / 1000 g pôdy
EUF - Ca 20°C	> 350 mg / 1000 g pôdy
EUF - Mg	> 50 mg / 1000 g pôdy
EUF - (Ca 20°C + ΣMg) EUF K 20°C
EUF - Mn	≈ 10 ppm / 1000 g pôdy

Určenie potreby hnojenia

K správnemu vyhodnoteniu stavu výživy môžeme dospieť len na základe hodnotenia tendencií pôdnych, listových analýz, poznania výsadby - odroda, stavu zaťaženia, stavu rodivosti, doterajších hnojivých zásahov atď.