Vinohradnícky rok 2010
Aj taký extrémne nepriaznivý ročník patrí k nášmu "remeslu", príjmime ho s pokorou.
Aktuálnu ochranársku situáciu sme podrobne prezreli
koncom augusta,
kde sme konštatovali neutešenú situáciu so skorým a intenzívnym nástupom
peronospóry a následne výrazné infekcie a škody, spôsobené múčnatkou. Aj
krupobitie zasiahlo neobvykle rozsiahle oblasti. Vzhľadom na meteorologický ráz
a dlhodobé predpovede len tí najoptimistickejší mohli počítať s krásnym -
teplým, suchým a dlhým obdobím jesene. Nestalo sa, okrem kratších období
"babieho leta" skôr prevládalo chladné, často zrážkami charakterizované obdobie
jesene. Preto nie je utešená situácia ani s hnilobami, ktoré sa na väčšine
územia vyskytujú a ohrozujú aj tak preriedenú úrodu.
Viac v článku Ešte nás ohrozujú hniloby na hrozne.
V predchádzajúcom desaťročí, výrazne však od roku 1997, ktorý sa považoval za ročník storočia, sme zažívali mimoriadne často dobré ročníky (2000, 2003, 2006, 2007, 2009) a tak naše zámery boli príjemnejšie, keď sme mohli rozhodovať, či si obrať hrozno pre výrobu kabinetných, neskorých zberov, či hroznového výberu, alebo si ponechať partie pre bobuľový, cibébový výber, alebo aj na ľadové zbery. Tento ročník je prozaickejší, ide o to, aby sme obrali a "zachránili" čo možno najväčší podiel zdravého hrozna, i keď s menšími ambíciami. Pre vinič extrémne nepriaznivé meteorologické podmienky na Slovensku, ale aj iných štátov Európy znamenajú konštatovanie, že asi pôjde o jeden z najhorších ročníkov za niekoľko desaťročí.
Pomaly končí obdobie oberačiek a problémy sa presúvajú do pivníc. Treba sa popasovať s vysokými obsahmi kyselín s prevládajúcou kyselinou jablčnou, a ďalšími technologickými postupmi k získaniu zdravých vín aj keď nie v najvyšších predikátnych kategóriach. Iste budú aj výnimky, ktorým držíme palce!
Nezabúdajme však na čo najprírodzenejšie spôsoby spracovania hrozna a výroby vína, i keď v tomto ročníku určité kompromisy budú pravdepodobne nevyhnutné.
Pozrime však na vinohrady a najmä nezabúdajme na to, že kolobeh prírody sa nezastavuje a už teraz treba myslieť na čo najkvalitnejšiu prípravu vinohradu na prezimovanie, a následne na kvaliný štart do následnej vegetácie.
Okrem pravidelných oprav, údržby vedenia - stĺpikov, drôtov, urobme amputáciu uhynutých a zanedbaných častí krov. Viac v článku Amputácia uhynutých a zanedbaných častí krov. Následne nezabúdajme na to, že máme možnosť miesta po uhynutých kroch čiastočne nahradiť, preto túto činnosť urobme dľa možností ešte pred zberom. Viac v článku Opravný rez po vyhynutí krov
Poškodené kry Stolurom, či chorobou ESCA a Eutypiózou v počiatočnom štádiu napadnutia máme možnosť ešte zachrániť. Preto nezabúdajme už predom vyznačené kry ošetriť tak, že buď amputujeme napadnuté časti, alebo pri kompletnom napadnutí ich likvidujeme. Viac v článkoch
Následne sa treba veľmi dôsledne a zodpovedne pripraviť k zimnému rezu viniča. Nie každý z nás si uvedomuje, že je to základný pracovný úkon, ktorým dávame pre budúcoročnú úrodu dobré, či menej dobré predpoklady. Pokiaľ máme možnosť, neponáhľajme sa s rezom, z hľadiska biologického postačuje rez robiť až v marci, teda pred fenofázou slzenia, ba v prípade silných poškodení nevylučujeme ani možnosť rezu tesne pred alebo po pučaní, aby sme selektovali podľa skutočných poškodení (najmä po veľmi silných zimných mrazoch a úhynu podstatnej časti zárodkov v očkách). Mnohí, najmä väčší pestovatelia však nemajú možnosť z hľadiska nedostatku pracovných síl dodržať biologicky odôvodnené termíny, a s rezom musia začať už v decembri, či januári. V týchto prípadoch je ešte viac odôvodnené, aby sme pred zahájením rezu získali informácie o násade v očkách na jednotlivých odrodách, na jednotlivých parceliach a podľa toho nastavili zaťaženie krov. Tu treba počítať aj s možnosťou neskorších zimných mrazov v zimných mesiacoch, preto treba ponechať rezervné rodivé drevo, ktoré sa potom upravuje opravným rezom po uplynutí nebezpečia mrazových poškodení. Tu by som upozornil na potrebu kontroly očiek, ktoré sme popísali v predchádzajúcich článkoch, aktualitách:
|
europe4christ.net